CỦ CHI: KHAI GIẢNG KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

Củ Chi: Khai Giảng Khóa Học Nghiệp Vụ Nhà Hàng Khách Sạn

Nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn là gì?

Nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn là kỹ năng và kiến thức cơ bản, cần thiết và cấp bách của mỗi nhân viên thuộc từng cấp bậc, bộ phận phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời mang lại doanh thu cho nhà hàng - khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định đến 90% sự thành công của địa điểm kinh doanh (nhà hàng - khách sạn) trong việc phục vụ khách hàng sử dụng dịch vụ của mình.

Nội dung đào tạo:

Chuyên đề 1 : tổng quan về ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn:

- Tổng quan, đặc điểm kinh doanh ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn

- Phân loại và phân hạng khách sạn

- Sơ đồ tổ chức kinh doanh khách sạn quốc tế

- Các hình thức kinh doanh, hệ thống quản lý khách sạn phổ biến trên thế giới

- Sự khác biệt của quản trị khách sạn

- Chức năng, vai trò, các công tác cụ thể của nhà quản trị khách sạn

- Các thuận lợi và khó khăn của nhà quản trị khách sạn

- Xu hướng hiện đại trong kinh doanh khách sạn

Chuyên đề 2 : Quản trị lễ tân

- Tổng quan về bộ phận lễ tân

- Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận lễ tân : Đặt phòng, Check-in, Phục vụ khách trong thời gian lưu trú, Check-out

- Mạng đặt phòng trung tâm (CRS - Central Reservation System)

- Phương pháp quản lý tận thu (Yield Management)

Chuyên đề 3 : Quản trị buồng phòng

- Tổng quan về bộ phận buồng phòng

- Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận buồng phòng : Room Make-up, Turndown service, Public Area, Laundry

- Quản lý chi phí trong bộ phận buồng phòng

Chuyên đề 4 : Quản trị bộ phận ẩm thức

- Tổng quan về bộ phận ẩm thực

- Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận ẩm thực : Table service, Room service, Banquet

- Thiết kế thực đơn

- Vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm trong kinh doanh ẩm thực

Chuyên đề 5: Chiến lược marketing trong kinh doanh

- Công tác Marketing trong khách sạn

- Tiến trình hoạch định và triển khai công tác Marketing trong kinh doanh khách sạn

- Tiếp cận các thị trường : Khách thương mại, khách du lịch, các hãng lữ hành, thị trường MICE, các thị trường đặc biệt khác.

- Marketing trên Website và Internet

Chuyên đề 6 : Quản trị nhân sự trong kinh doanh khách sạn

- Công tác nhân sự trong khách sạn

- Đặc trưng nhân sự trong kinh doanh khách sạn

- Các công việc cụ thể của công tác nhân sự trong khách sạn : tuyển mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển, hội nhập

- Các giải pháp cho tình trạng Turnover của khách sạn

Chuyên đề 7: Quản lý chi phí trong kinh doanh khách sạn

- Các loại chi phí trong kinh doanh khách sạn

- Quản lý chi phí tiện ích

- Quản lý chi phí thực phẩm

- Quản lý chi phí lao động

- Quản lý các chi phí khác

- Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh và hoạch định ngân sách

- Các hệ thống kiểm kê và kiểm soát chi phí

Địa điểm và hình thức đăng ký :

• Hình thức 1: Đăng ký tại văn phòng tuyển sinh trường Trung cấp Đông Nam Á: 28 An Lộc, P. Thạnh Lộc, Quận 12, TP.HCM
• Hình thức 2: Đăng ký qua số điện thoại - zalo : 0936.23.88.44 .
• Hình thức 3: Đăng ký online tại đây: Tại đây

Thông Tin Liên Hệ

HỆ THỐNG GIÁO DỤC ĐẤT VIỆT

TRƯỜNG TRUNG CẤP ĐÔNG NAM Á

Địa Chỉ: An Lộc P. Thạnh Lộc, Q. 12, TP Hồ Chí Minh

Điện Thoại: 0936.23.88.44 (Ms. Thúy)

Email: trungtamdaotaodatviet@gmail.com

Website: http://www.daotaodatviet.net/ - http://giaoducdatviet.ttdv.vn/

Share on Google Plus

Thông Tin Liên Hệ

HỆ THỐNG GIÁO DỤC ĐẤT VIỆT
Địa Chỉ: 140/4 Đường TL 41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Tp HCM
Hotline: 0934.22.88.44 - 0944.22.88.44 - 0945.22.88.44 - 0946.22.88.44 - Tel: 19009213