Củ Chi: Khai Giảng Khóa Học Nghiệp
Vụ Nhà Hàng Khách Sạn
Nghiệp vụ
nhà hàng - khách sạn là gì?
Nghiệp vụ
nhà hàng - khách sạn là kỹ năng và kiến thức cơ bản, cần thiết và cấp bách
của mỗi nhân viên thuộc từng cấp bậc, bộ phận phải nắm rõ và thực hiện chuẩn
xác nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời mang lại doanh thu cho
nhà hàng - khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định đến 90% sự thành công
của địa điểm kinh doanh (nhà hàng - khách sạn) trong việc phục vụ khách hàng sử
dụng dịch vụ của mình.
Nội dung đào
tạo:
Chuyên đề 1
: tổng quan về ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn:
- Tổng quan,
đặc điểm kinh doanh ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn
- Phân loại
và phân hạng khách sạn
- Sơ đồ tổ
chức kinh doanh khách sạn quốc tế
- Các hình
thức kinh doanh, hệ thống quản lý khách sạn phổ biến trên thế giới
- Sự khác
biệt của quản trị khách sạn
- Chức năng,
vai trò, các công tác cụ thể của nhà quản trị khách sạn
- Các thuận
lợi và khó khăn của nhà quản trị khách sạn
- Xu hướng
hiện đại trong kinh doanh khách sạn
Chuyên đề 2
: Quản trị lễ tân
- Tổng quan
về bộ phận lễ tân
- Các nghiệp
vụ quan trọng của bộ phận lễ tân : Đặt phòng, Check-in, Phục vụ khách trong
thời gian lưu trú, Check-out
- Mạng đặt
phòng trung tâm (CRS - Central Reservation System)
- Phương
pháp quản lý tận thu (Yield Management)
Chuyên đề 3
: Quản trị buồng phòng
- Tổng quan
về bộ phận buồng phòng
- Các nghiệp
vụ quan trọng của bộ phận buồng phòng : Room Make-up, Turndown service, Public
Area, Laundry
- Quản lý
chi phí trong bộ phận buồng phòng
Chuyên đề 4
: Quản trị bộ phận ẩm thức
- Tổng quan
về bộ phận ẩm thực
- Các nghiệp
vụ quan trọng của bộ phận ẩm thực : Table service, Room service, Banquet
- Thiết kế
thực đơn
- Vấn đề vệ
sinh, an toàn thực phẩm trong kinh doanh ẩm thực
Chuyên đề 5:
Chiến lược marketing trong kinh doanh
- Công tác
Marketing trong khách sạn
- Tiến trình
hoạch định và triển khai công tác Marketing trong kinh doanh khách sạn
- Tiếp cận
các thị trường : Khách thương mại, khách du lịch, các hãng lữ hành, thị trường
MICE, các thị trường đặc biệt khác.
- Marketing
trên Website và Internet
Chuyên đề 6
: Quản trị nhân sự trong kinh doanh khách sạn
- Công tác
nhân sự trong khách sạn
- Đặc trưng
nhân sự trong kinh doanh khách sạn
- Các công
việc cụ thể của công tác nhân sự trong khách sạn : tuyển mộ, tuyển dụng, đào
tạo, phát triển, hội nhập
- Các giải
pháp cho tình trạng Turnover của khách sạn
Chuyên đề 7:
Quản lý chi phí trong kinh doanh khách sạn
- Các loại
chi phí trong kinh doanh khách sạn
- Quản lý
chi phí tiện ích
- Quản lý
chi phí thực phẩm
- Quản lý
chi phí lao động
- Quản lý
các chi phí khác
- Phân tích
kết quả hoạt động kinh doanh và hoạch định ngân sách
- Các hệ
thống kiểm kê và kiểm soát chi phí
Địa điểm và
hình thức đăng ký :
- Hình thức 1: Đăng ký tại văn phòng tuyển
sinh trường Trung cấp Đông Nam Á: 28 An Lộc, P. Thạnh Lộc, Quận 12, TP.HCM
- Hình thức 2: Đăng ký qua số điện
thoại - zalo : 0936.23.88.44 .
- Hình thức 3: Đăng ký online tại đây: Tại đây
Thông Tin Liên Hệ
HỆ THỐNG GIÁO DỤC ĐẤT VIỆT
TRƯỜNG TRUNG CẤP ĐÔNG NAM Á
Địa Chỉ: An Lộc P. Thạnh Lộc, Q. 12, TP Hồ
Chí Minh
Điện Thoại: 0936.23.88.44 (Ms. Thúy)
Email: trungtamdaotaodatviet@gmail.com
Website: http://www.daotaodatviet.net/ -
http://giaoducdatviet.ttdv.vn/
0 nhận xét :
Đăng nhận xét